La GOMA XÁNTICA es un espesante sintético y gelificante. Se obtiene mediante la fermentación extraída de glucosa sin TACC. Se utiliza para modificar la densidad y la textura de ciertos alimentos. Se emplea en postres, yogures, gelatinas, dulces, mermeladas, salsas, aderezos, cremas, helados, panificación. Se emplea como espesante para productos para celíacos.
MODO DE USO: Según Código Alimentario Argentino
