El C.M.C. es un espesante y estabilizante sintético. Se obtiene por la síntesis de fibras vegetales. Se emplea en alimentos como agente auxiliar en el batido de helados, cremas y natas, para formar geles en gelatinas, como espesante en aderezos, rellenos y mermeladas, como agente suspensor en jugos de frutas.
MODO DE USO: Según Código Alimentario Argentino
