El AGAR AGAR es un espesante y gelificante natural. Se obtiene de la extracción de algas marinas. Dichas algas son tratadas industrialmente siendo lavadas, trituradas y transformadas en polvo. A diferencia de otras gelatinas es efectiva en caliente e incluso con sustancias ácidas. Es la mejor alternativa a la gelatina de origen animal. Se emplea en dulce de leche, dulce de batata, mermeladas, jugos, aderezos, postres, helados, gelatinas, leches vegetales, etc.
MODO DE USO: Según Código Alimentario Argentino
