El CARBONATO DE CALCIO es un ingrediente versátil utilizado por sus propiedades estabilizantes, antiaglomerantes, espesantes. Entre otras aplicaciones, también es utilizado en la industria cervecera como aditivo en el agua. El calcio mejora la floculación de proteínas y taninos durante el hervido permitiendo, además, una excelente compactación durante el whirlpool. Durante la fermentación ayuda a la floculación de levaduras, dando como resultados cervezas mas claras y trasparentes.
MODO DE USO: Según Código Alimentario Argentino
